Veja
um trecho: "De acordo com Nelusko Linguanotto Neto, proprietário da
Bombay Food Services e autor do livro Pimentas com suas receitas, a
pimenta é quase um vício. Na obra, ele explica que o ardor causa uma
sensação que se assemelha à de uma queimadura. O cérebro,
então, para compensar a “dor”, libera endorfinas, responsáveis por um
intenso bem-estar" - escreve Nelo (apelido do especialista).
Existem centenas de espécies de pimenta e Nelo destaca 15 das
variedades mais importantes. A matéria disponibiliza um infográfico -
basta clicar na pimenta que mais lhe interessar e ver a ficha completa,
com curiosidades, uso culinário indicado e grau de ardor – algumas, como
a biquinho, são consideradas com picância zero e agradam até a quem tem
um paladar mais sensível.Matéria: Pimenta para qualquer paladar
