Veja um trecho: "De acordo com Nelusko Linguanotto Neto, proprietário da Bombay Food Services e autor do livro Pimentas com suas receitas, a pimenta é quase um vício. Na obra, ele explica que o ardor causa uma sensação que se assemelha à de uma queimadura. O cérebro, então, para compensar a “dor”, libera endorfinas, responsáveis por um intenso bem-estar" - escreve Nelo (apelido do especialista).
Existem centenas de espécies de pimenta e Nelo destaca 15 das variedades mais importantes. A matéria disponibiliza um infográfico - basta clicar na pimenta que mais lhe interessar e ver a ficha completa, com curiosidades, uso culinário indicado e grau de ardor – algumas, como a biquinho, são consideradas com picância zero e agradam até a quem tem um paladar mais sensível. Matéria: Pimenta para qualquer paladar