Sopa de mandioca com calabresa Ingredientes
400 g de mandioca
1 colher (sopa) de óleo de milho
3 linguiças calabresa
1 cebola média
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de colorau
5 xícaras (chá) de água
2 tabletes de caldo de carne
1 colher (chá) de molho de tabasco
150 g de queijo de minas meia-cura
Modo de Preparo
1º) Descasque e lave a mandioca e depois cozinhe com água e sal na panela de pressão por 15 minutos. Escorra, passe pelo espremedor e reserve.
2º) Em uma panela com o óleo, frite a linguiça em rodelas, acrescente a cebola e o alho picado, deixando dourar. Junte o colorau, deixar fritar por mais 3 minutos e depois acrescente a água, o caldo de carne, o molho de tabasco e a mandioca, deixando ferver por 5 minutos.
3º) Por fim, acrescente o queijo de minas ralado, mexendo até formar um caldo grosso. Sirva em seguida.
Fonte: Blog: Minha Filha Vai Casar
